Jeunnnaa V

Pumpapaj

6 portioner

Ugnstemperatur 175 - 200º

ca 45 minuter + tid i ugn

Ingredienser

Pajskal:

	3 dl vetemjöl
	125 g smör eller margarin
	2-3 msk kallt vatten eller
	1 rulle färdig pajdeg
	1 pumpa, ca 1,5 kg
	1 msk olja

Fyllning:

	1 msk lönnsirap eller honung
	1 tsk mald ingefära
	1/2 tsk mald kardemumma
	1 tsk salt
	5 ägg
	1 dl mjölk
	1 dl grädde

Till servering:

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Pajskal

Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en pajform.

Dela pumpan och tag ur kärnorna. Pensla skalet med oljan och lägg på en smord ugnsform med snittytan nedåt. Baka i 175º varm ugn tills pumpaköttet är mjukt, känn efter med en gaffel då och då.

Tag ut pumpan - höj ugnstemperaturen till 200º. Låt pumpan svalna och skrapa bort köttet från skalet. Kör köttet till en puré i matberedare. Blanda purén med övriga ingredienser. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda tills fyllningen är fast, ca 50 minuter. Låt svalna och servera med sallad

Halloweendrink

Ingredienser

Drinktilltugg/Ögonhålor:

	svarta oliver
	paprika

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Hallonsoda med en lakritsklubba som drinkpinne.

Drinktilltugg/Ögonhålor

Svarta oliver och paprikastjärnor på tandpetare.

Spindeltårta

8-10 portioner

ca 20 minuter

Ingredienser

Fyllning:

	125 g mörk blockchoklad
	75 g margarin
	2 msk vatten
	2,5 dl florsocker
	1 ägg

Garnering:

	2,5 dl vispgrädde
	50 g blockchoklad
	2 tsk margarin
	1-2 msk brunt strössel

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Hetta upp choklad, margarin och vattnet i en kastrull på svag värme. Rör till en jämn smet. Ta kastrullen från värmen och blanda ner florsocker och ägg. Låt fyllningen svalna och bred den mellan tårtbottnarna.

Vispa 2,5 dl grädde och bred över tårtan. Smält choklad, margarin och vispgrädde i en kastrull, rör om och låt svalna lite. Häll smeten i en kraftig plastpåse utan vikta hörn och klipp ett litet hål i ena hörnet. Garnera med chokladen i form av ett spindelnät och därefter strössel.